Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire de cookies sans beurre ? Je vous propose là des cookies vegan au beurre de cacahuète et pépites de chocolat pour un goûter gourmand.
À la fois moelleux et croustillant, ces cookies se mangent sans faim 😉
Cookie végan au beurre de cacahuète
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Ingredients
- 200g de Farine
- 200g de Sucre de canne
- 200g de Beurre de cacahuète
- 100ml de Lait végétale
- 10g de Bicarbonate de soude
- 100g de Pépites de chocolat noir
- 1cs de Vanille en poudre
- 1 pincée de Sel
Instructions
- Dans un saladier, versez le sucre, le sel et la vanille.
- Ajoutez le lait végétal puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la farine et le bicarbonate puis mélangez pour tout incorporer.
- Ajoutez les pépites et mélangez de nouveau pour les intégrer dans la pâte.
- Intégrez le beurre de cacahuète puis façonnez une grosse boule à l’aide de vos mains.
- Recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer une trentaine de minutes.
- Sur une plaque de cuisson, déposez du papier sulfurisé.
- Façonnez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur la plaque en les séparant d’environ 2 cm. Aplatissez-les légèrement et enfournez pendant 10 minutes.
- Sortez-les du four et décollez-les du papier. Placez les sur une assiette ou une grille et laissez refroidir.
- Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite hermétique à température ambiante.
