Le Tofu, l’un des ingrédients phares des régimes végétariens, est fait à base de soja et se retrouve sous de nombreuses formes. Heureusement pour moi, en Corée du Sud, ils en consomment beaucoup et je peux donc en trouver facilement au super marché. Le tofu n’a pas vraiment de goût mais une fois cuisiné avec les bonnes épices ou en soupe, il apporte une réelle valeur ajoutée à votre plat.
Aujourd’hui, je vous partage l’une de mes recettes de tofu préférées que je fais très régulièrement. Très facile et rapide à faire, je l’allie avec tout type de plat (pâte, riz, quinoa et même burger).
Recette du tofu mariné aux épices orientales
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Ingredients
- 200g Tofu
- Curry
- Curcuma
- Cumin
- 2cs Sauce soja
- Sel et poivre
- Basilic
- 2cs Huile d'olive
Instructions
- Préparez vos légumes ou autres ingrédients avant.
- Découpez votre tofu en petits rectangles.
- Déposez-les dans un bol et versez les épices (quantité suivant les goûts).
- Mélangez le tout et laissez reposer quelques minutes. Pendant ce temps, vous pouvez vous occuper de vos légumes par exemple.
- Dans une poêle anti-adhésive ou un wok, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Faites chauffer et ajoutez le tofu mariné dans le wok.
- Faites revenir sur feu moyen et laissez frire légèrement.
- Baissez votre feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de soja lorsque votre tofu semble griller légèrement.
- Cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce soja soit absorbée.
- Servez chaud accompagné du plat de votre choix (ici, des pennes aux légumes et sauce tomate).
